En stor del av vår verksamhet består av försäljning av svensk hårdost såsom Grevé, Herrgård och Präst. Vi lagrar osten själva i egna lokaler alltifrån 24 till 60 månader. Vi är en av få butiker i Sverige som lagrar ost så pass länge och i den omfattningen.
För att uppnå optimal lagringsprocess måste osten vara ystad under speciella månader på året, för att vara tillräckligt stabil så att till exempel inga sprickbildningar sker inne i osten och den inte torkar. Vändning av osten sker en gång i kvartalet.
Dessertostar handplockar vi från Danmark, Italien, Frankrike, Spanien och Schweiz för att kunna erbjuda en komplett ostbricka. Vi har även ett stort sortiment marmelader, passande kex och egentillverkat knäckebröd i butiken.